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Gros coup de cœur pour le roulé de veau farci des Artisans Bouchers !

Gros coup de cœur pour le roulé de veau farci des Artisans Bouchers !

Gros coup de cœur pour le roulé de veau farci des Artisans Bouchers !

Jeune ambarroise, je vous parle de mes coups de coeur chez les commerçants d'Ambérieu Vitrines !

Sapin de Noël, décorations, cadeaux, apéritifs, bûche…. Ça, c’est fait ! Mais qu’en est-il du repas ? Il y a quelques semaines, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir cuisiner à mes convives pour le réveillon. Complétement à court d’idées, j’ai décidé d’aller demander conseils chez les Artisans Bouchers.


C’est ainsi que Monsieur Lauvoisard, le propriétaire de la boucherie-charcuterie m’a proposé un « roulé de veau farci » à base de chair de veau haché de pâte de coing maison avec des marquants de pruneau d’Agen, le tout accompagné d’une note subtile de fruit et veau savoureux du Limousin. A accommoder avec des pommes cuites ou des poires au vin selon les goûts. Et j’ai tout de suite adhéré. Ce plat change complétement de la dinde et autres mets que l’on peut retrouver pour le réveillon de Noël. Je vous le dis, c’est juste un délice et ce plat est tellement original pour les fêtes de Noël ! Vos convives seront conquis à coup sûr. Je suis loin d’être douée en cuisine, mais pour une fois, vous pouvez suivre mes conseils !


Après vous avoir bien fait saliver, il ne me reste plus qu’à vous donner les conseils de cuisson de cette petite merveille.


Pour un poids de 1.200kg :


Cuisson au four à 180 degrés pendant 50 minutes.


Déposer le rôti dans un plat au four préalablement chauffé. Au cours de la cuisson, ajouter un demi verre de cidre ou de l’eau. 


Vous pouvez bien sûr vous rendre directement chez les Artisans Bouchers pour plus d’informations.


N’hésitez pas à m’en dire des nouvelles, j’adorerai connaître vos avis.


Plus d’infos sur les Artisans Bouchers :


Les Artisans bouchers sont situé 8 Place du Champ de Mars à Ambérieu-en-Bugey. Vous pouvez les contacter par téléphone au 04 74 38 21 25.


Sur cette note gourmande, je vous souhaite un Joyeux Noël à tous !

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